С Новым годом!
Что может быть лучше 1 января, чем новогодний торт, до которого не дошли руки?
Мой любимый медовик с копченым черносливом, сметанным кремом и шоколадной глазурью 
Рецепт простой:
100 гр сливочного масла,
3 столовые ложки мёда, – отправляем на водяную баню.
Когда вся масса станет жидкой, добавляем взбитые яйца – 4 штуки с 1 стаканом сахара.
Прогреваем 10 мин.
Добавляем 4 стакана муки с 1 чайной ложкой соды, используя сито. Замешиваем тесто, муку можно добавлять ещё по чуть-чуть.
Делим на 8 частей.
Тесто мягкое, легко раскатывается скалкой, так как оно тёплое. Коржи выпекаю или на силиконовым коврике или на обычном противне, подпылив мукой: 3-5 минут при 180-ти градусах.
Крем: 1 литр сметаны 20% смешать с 1 стаканом сахара. Копченый чернослив – горсть. Порезать и раскладывать на каждом корже по-немногу.
Сверху залить шоколадной глазурью и украсить орехами и любым декором.
Глазури:
Две столовые ложки какао развожу молоком, молоко вливать по ложке, ориентироваться на консистенцию глазури. Затем ломаю плитку шоколада 80%. Растворить на водяной бане. Если глазурь густая, разбавить молоком.
