Делюсь, не могу не поделиться.
Рецепт блинов с мясом. Лучших блинов с мясом, какие только можно представить.
Предыстория.
Ходите вы с членами семьи по какому-нибудь мегамега маркету. Шампанское, рыба, мясо и тд – все на новый год. На эту вакханалию желудочно-кишечного тракта. Ваша коляска уже похожа на пиратскую джонку, направляющуюся на базу в Сомали после захвата нефтяного супертанкера «Sirius Star». Уже даже есть не хочется, столько всего вы мысленно тут съели.
И вот вы проходите отдел полуфабрикатов и готовой продукции.
И какой-то родственник, етить его в коромысло зачеркнуто пусть будут благословенны его ступни, изрекает:
– Надо взять блинов с мясом…
– Фи, монами, – кривитесь вы, как приличная женщина, – кто это крутил и какими руками, мытыми ли? И что там внутри?
Зачем на новый год кушать кошку (или что там могли засунуть внутрь), – не шутите вы, и необдуманно бросаете:
– Я сама сделаю.
Я. Сама. Сделаю.
Как не отсох мой язык в тот момент? Зачем? Я ведь и так живу бодрую донельзя жизнь.
Ну, ел бы он свою кошку в куске жареного теста, ну, ничего, люди и похуже вещи кушают в джунглях, когда есть нечего, не умирают же в конце концов.
Нет, надо было вылезти с инициативой, староста хренова.
Ну, ничего, за часик-полтора управлюсь. 12 ночи. Все спят. И я тоже часик-полтора и лягу. Ага. Бабушка надвое сказала. Натрое.
И понеслось.
Мясо вареное перекрутила, лук пошинковала. Все потушила, обжарила. Всякие соли-перцы.
Потом адское мероприятие – блины.
Нет, сами блины делаются часто, это не проблема, но не в два ночи после готовки ведра оливье, таза долмы, ванны сациви, мешка котлет и просто после обычного дня, когда накорми всех 24 раза в день, потому что кому-то просто есть хочется, кто-то растет и рот не закрывается, кто-то мерзнет и метет все, что не движется, а кому-то скучно и надо что-то погрызть.
И вот блины. Тесто ерунда. Но. Когда жаришь на четырех сковородках – это быстро.
Сейчас на четырех нельзя, потому что они все разных размеров и тогда все блины будут разные, а это никак нельзя, ведь не комильфо тогда на столе, если вразнобой и петух обидится и не будет мне счастья в новом году. А я никак не хочу ссорится с петухом. Мне 2016 года хватило за глаза.
Знаете, сколько жарятся блины на одной сковородке?
55 блинов 3 часа 10 минут. (!!!)
И это не конец – завтра они еще будут заворачиваться мясом. Еще часик.
Но, о чем я там вначале хотела рассказать? Да!
Рецепт лучших блинов с мясом.
Вот он.
Как только какой-нибудь родственник произносит «надо блинов с мясом купить» – вы молча сворачиваете к чану с блинами, накупаете 55 штук с мясом и едете домой пить вино и бездельничать на кушетке. Счастливая и умная.
(с) Valentina Semilet, 31 декабря 2016г.