Про одержимость или непрошеный совет тем, кто только стартует.
Если ваши конкуренты продают хлеб, то продавайте его вкусным и свежим.
Если они подтянутся до вашего уровня, то продавайте его горячим.
Если они начнут выпекать точно по графику, когда покупателей больше всего, и станут наступать вам на пятки, то поставьте за прилавок по-настоящему приветливых продавцов.
Если конкуренты сделают еще одно усилие, и улыбки у тамошнего персонала будут шире, то к каждой булке хлеба давайте бесплатно печеньку.
Если они скопируют и это, то пусть ваши постоянные покупатели получают к дню рождению корзинку свежей сдобы.
Кто-то скажет «а если»….
Так вот, «если» не бывает.
Продажа хлеба – это просто бизнес, под силу многим.
Продажа горячего хлеба – это профессиональный бизнес.
Продажа свежего вкусного и горячего хлеба плюс идеальный сервис – это продвинутый профессиональный бизнес, что само по себе в нашем мире встречается не часто.
Все вместе взятое плюс бесплатная печенька – это чрезвычайно компетентный уровень дела, на такие высоты залетают только единицы.
Но если к этому добавить еще и корзинку сдобы раз в год постоянным клиентам строго к памятной дате – для этого надо быть одержимым своим проектом.
Нет, не профессионалом, нет, не специалистом, не мастером своего дела, а одержимым.
Одержимым качеством своей продукции, сервисом, подарками, вниманием к своим клиентам. Понимаете?
В этом вся разница.
Первая ступенька – это для многих.
На вторую поднимаются существенно меньше.
Третья – это клуб для избранных.
На четвертую забираются единицы.
На пятой в вашем городе вы будете стоять один.
Не бывает по-другому.
Вы же понимаете, что это не про хлеб?
Это про то, почему у кого-то получается, а у кого-то нет. И немножко про то, что капитализм – это плохо, но плановая экономика и отсутствие конкуренции – это гораздо, гораздо хуже…
Артур Шомахов
